\ud83c\udf3f Buenas tardes con \u2764\ufe0f<\/p>
Algunos me hab\u00e9is preguntado qu\u00e9 hago con los cardos\u2026 Pues aqu\u00ed ten\u00e9is la respuesta.<\/p>
Hoy, mientras mi hermana y mi cu\u00f1\u00e1 terminaban el comienzo del arreglo del camino, me he entretenido recogiendo flores de cardo (Cynara cardunculus).<\/p>
El a\u00f1o pasado solo hice una prueba, pero este a\u00f1o quiero hacerlo a lo grande. Fue @valconejo<\/a> quien me ense\u00f1\u00f3 c\u00f3mo prepararlo, y como siempre, Sete y Julio me inspiran y me ayudan. Os quiero mogoll\u00f3n \ud83d\udc9a<\/p> Ojal\u00e1 alg\u00fan d\u00eda pueda compartirlo con vosotros f\u00edsicamente. La licencia de actividad de mi finca se est\u00e1 haciendo de rogar\u2026 pero como dice Sete: \u00abNo tengo prisa en llegar, voy persiguiendo mi sue\u00f1o.\u00bb<\/p> \ud83c\udf3e El cardo es una planta que, sinceramente, ning\u00fan ganadero quiere. Se la considera una \u00abmala hierba\u00bb. Pero todo en la dehesa tiene su funci\u00f3n.<\/p> Cuando el pasto escasea, ah\u00ed est\u00e1n los cardos para alimentar a las vacas. Adem\u00e1s, forman parte del equilibrio entre especies: la teor\u00eda dice que una pradera bien estructurada debe tener 1\/3 de leguminosas, 1\/3 de gram\u00edneas y 1\/3 de otras familias\u2026 y ah\u00ed entran ellos.<\/p> As\u00ed que, si no puedes con tu \u201cenemigo\u201d, \u00fanete a \u00e9l. Yo he decidido sacarle el lado positivo.<\/p> \ud83c\udf38 El cardo sirve como cuajo vegetal desde tiempos ancestrales. Solo hay que secar sus flores y usarlas para hacer cuajadas. No suelo hacerlas, pero desde que estuve en casa de Sete me entraron ganas. Ellos me hicieron unos flanes maravillosos y, como a m\u00ed tambi\u00e9n me sobran huevos… pues aprovecho. Y cuando no haya, ya tengo alternativa. \ud83d\ude0b<\/p> \ud83c\udf31 Vengo de un manejo semiintensivo, y ahora apenas tengo animales. Este a\u00f1o ha llovido lo m\u00e1s grande y el campo est\u00e1 exuberante\u2026 con mucho pasto, s\u00ed, \u00a1pero tambi\u00e9n con muchos cardos!<\/p> Todo es cuesti\u00f3n de mirar con otros ojos. #CuajadaCasera<\/a>#CuajoVegetal<\/a>#CardoSilvestre<\/a>#CynaraCardunculus<\/a>#Sabidur\u00edaPopular<\/a>#FincaLosLlanos<\/a>#CristinaSierra<\/a>#DehesaViva<\/a>#SostenibilidadRural<\/a>#CambioDeMirada<\/a>#EquilibrioNatural<\/a>#LoNaturalFunciona<\/a><\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":" \ud83c\udf3f Buenas tardes con \u2764\ufe0f Algunos me hab\u00e9is preguntado qu\u00e9 hago con los cardos\u2026 Pues aqu\u00ed ten\u00e9is la respuesta. Hoy, mientras mi hermana y mi cu\u00f1\u00e1 terminaban el comienzo del arreglo del camino, me he entretenido recogiendo flores de cardo (Cynara cardunculus). El a\u00f1o pasado solo hice una prueba, pero este a\u00f1o quiero hacerlo a lo grande. Fue @valconejo quien me ense\u00f1\u00f3 c\u00f3mo prepararlo, y como siempre, Sete y Julio me inspiran…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1035","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1035","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1035"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1035\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1036,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1035\/revisions\/1036"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1035"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1035"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1035"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\u2728 \u00bfPreparamos algunos sobres con flores secas listas para usar?
Si te interesa el cuajo vegetal y te animas a probar en casa, escr\u00edbeme.
Recuperar lo tradicional tambi\u00e9n es avanzar.<\/p>