Aunque no era la primera vez, esta vez lo he hecho de manera m\u00e1s consciente. Al inicio de la ruta, nos hemos presentado y les he pedido que me pusieran en contexto con sus familiares (padres y madres) y qu\u00e9 relaci\u00f3n ten\u00edan con el campo. Me sigue sorprendiendo c\u00f3mo algunos ni\u00f1os no saben ni en qu\u00e9 trabajan sus padres.<\/p>
\u00bfC\u00f3mo les vamos a pedir que sean conscientes con la alimentaci\u00f3n?<\/p>
No saben lo que comen, porque, entre otras cosas, no conocen ni distinguen los animales de producci\u00f3n comunes.<\/p>
No conocen los nombres de las hembras, ni machos ni beb\u00e9s.<\/p>
Ni qu\u00e9 implicaciones tiene el tipo de alimento que elegimos consumir.<\/p>
El desconocimiento de su entorno me parece alarmante.<\/p>
Imposible que valoren, protejan o mantengan la dehesa. No sabr\u00edan distinguirla del Monte Mediterr\u00e1neo.<\/p>
Mi prop\u00f3sito fue que, al menos, se fueran de all\u00ed sabiendo identificar o diferenciar las encinas, los alcornoques y los quejigos. Que no los confundan con olivos (\u00a1dios m\u00edo, Tierra tr\u00e1game! No sab\u00edan ni c\u00f3mo se llamaba el fruto). Que al menos hayan escuchado por primera vez en sus vidas que son los quercus y qu\u00e9 se obtiene de ellos (bellotas, corcho, le\u00f1a, \u2026). Al menos hab\u00edan escuchado que era el jam\u00f3n de bellota.<\/p>
\ud83d\udcc9 Estudios recientes demuestran que esta desconexi\u00f3n no es puntual, es estructural.
Un informe de la Fundaci\u00f3n Vivo Sano y el Observatorio de la Infancia afirma que los ni\u00f1os espa\u00f1oles pasan una media de 1-2 horas al d\u00eda al aire libre, frente a las 4-5 horas frente a pantallas.
El fen\u00f3meno ya tiene nombre: trastorno por d\u00e9ficit de naturaleza, acu\u00f1ado por Richard Louv. Y no solo afecta al conocimiento, sino al bienestar emocional, f\u00edsico y cognitivo.
Seg\u00fan el informe \u201cChildren and Nature Worldwide\u201d (2021), menos del 25% de los ni\u00f1os de entornos urbanos sabe identificar m\u00e1s de cinco especies de \u00e1rboles o animales locales, y muchos creen que la leche \u00abviene del supermercado\u00bb o que las hamburguesas \u201ccrecen en cajas\u201d.
Y esto no es un detalle menor.
Desconocer el entorno es el primer paso para no cuidarlo.
\ud83d\udcc9 Y no, no es casualidad. Seg\u00fan el \u00faltimo informe de la FAO y varias investigaciones europeas, como el estudio \u00abChildren\u2019s knowle\u00bbChildren\u2019s knowledge and attitudes towards food and farming\u00bb (British Nutrition Foundation, 2022), un n\u00famero preocupante de ni\u00f1os cree que los alimentos crecen en los supermercados.
\ud83d\udd0e En Espa\u00f1a, un estudio de la Universidad Aut\u00f3noma de Barcelona revel\u00f3 que m\u00e1s del 60% de los estudiantes de primaria no sab\u00edan que la leche viene de la vaca o que el jam\u00f3n viene del cerdo.
\ud83c\udf3f Y en zonas rurales, la desconexi\u00f3n tambi\u00e9n avanza: muchos ni\u00f1os crecen rodeados de naturaleza sin conocerla, sin nombrarla, sin vivirla. De hecho, estos ni\u00f1os son de municipios de la provincia de Sevilla.
Estamos criando generaciones desconectadas de su entorno.
\u00bfY c\u00f3mo van a amar o defender lo que no conocen?
Vivimos en un pa\u00eds con m\u00e1s de 3,5 millones de hect\u00e1reas de dehesa, un ecosistema \u00fanico en el mundo, que secuestra carbono, conserva biodiversidad y produce alimentos de alt\u00edsima calidad de forma sostenible. Y, sin embargo, est\u00e1 desapareciendo del imaginario colectivo. Incluso en las zonas donde a\u00fan se conserva, las nuevas generaciones no saben nombrarla, no la entienden ni la sienten como suya.
Esto no va solo de romanticismo rural. Va de soberan\u00eda alimentaria, de cultura, de salud, de futuro.
\ud83d\udc49 Si no sabemos de d\u00f3nde viene lo que comemos, \u00bfc\u00f3mo vamos a elegir con criterio?
\ud83d\udc49 Si no entendemos los ciclos naturales, \u00bfc\u00f3mo vamos a cuidar la tierra?
\ud83d\udc49 Si no valoramos el trabajo ganadero y agr\u00edcola, \u00bfqui\u00e9n querr\u00e1 seguir haci\u00e9ndolo?
Educar en la naturaleza no deber\u00eda ser un lujo ni una excepci\u00f3n.
Tiene que formar parte de la educaci\u00f3n b\u00e1sica, igual que las matem\u00e1ticas o la lengua.
Porque entender el origen de lo que comemos, el nombre de los \u00e1rboles, la funci\u00f3n de los insectos o la relaci\u00f3n entre el clima y la comida, es entender la vida.
\ud83d\udc94 Esta desconexi\u00f3n me preocupa. Pero tambi\u00e9n me motiva.
Porque creo, con firmeza, que necesitamos una educaci\u00f3n que vuelva a enraizar a la infancia con su entorno, con sus ra\u00edces, con el ciclo de la vida y con el campo que nos sostiene.
\ud83c\udf31 Ojal\u00e1 m\u00e1s infancia con las manos en la tierra y la cabeza llena de preguntas.
Ojal\u00e1 m\u00e1s escuela al aire libre, m\u00e1s conocimiento del entorno, m\u00e1s conexi\u00f3n con lo esencial.
\ud83d\udc9a Ojal\u00e1 m\u00e1s infancia con los ojos brilla<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Aunque no era la primera vez, esta vez lo he hecho de manera m\u00e1s consciente. Al inicio de la ruta, nos hemos presentado y les he pedido que me pusieran en contexto con sus familiares (padres y madres) y qu\u00e9 relaci\u00f3n ten\u00edan con el campo. Me sigue sorprendiendo c\u00f3mo algunos ni\u00f1os no saben ni en qu\u00e9 trabajan sus padres. \u00bfC\u00f3mo les vamos a pedir que sean conscientes con la alimentaci\u00f3n?…<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[1],"tags":[],"class_list":["post-1046","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-uncategorized"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1046","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=1046"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1046\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":1048,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/posts\/1046\/revisions\/1048"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=1046"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcategories&post=1046"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/cristinasierra.com\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Ftags&post=1046"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}