Descripción

Aprovechamiento completo del animal

En Finca Los Llanos entendemos que criar un animal con respeto también implica aprovecharlo con respeto.

Por eso, además de los lotes habituales, ofrecemos distintas piezas tradicionales y coproductos procedentes del despiece completo del animal: lengua, hígado, callos, manitas, carrilleras, corazón y otras piezas de cocina tradicional.

Durante generaciones, estas piezas formaron parte habitual de la alimentación en pueblos y casas de campo. No eran consideradas “productos secundarios”, sino parte natural de una cocina basada en el sentido común, el aprovechamiento y el valor real de los alimentos.

Para nosotros, apostar por una ganadería extensiva y sostenible significa precisamente eso: entender que un animal no se compone solo de cortes nobles.

Cada una de estas piezas representa tiempo, territorio, alimentación natural, bienestar animal y años de manejo en la dehesa.

Porque valorar de verdad un animal también significa dar valor al animal completo.

Disponibles bajo reserva

• Lengua
• Hígado
• Corazón
• Callos y estómagos
• Manitas y patas
• Carrilleras
• Timo
• Pulmón
• Huesos y recortes