Lote de Carne del Gordito: Nº 7

Descripción

El Gordito n.º 7 — el último novillo hasta el año que viene

El Gordito n.º 7 no es solo carne. Es el resultado de años de crianza respetuosa, paciencia y manejo extensivo en Finca Los Llanos, en pleno corazón de la dehesa. Y es, además, el último animal que sacrificaremos hasta el año que viene — quien quiera su lote de esta tanda, tiene que reservarlo ahora.

Criado en libertad y alimentado con pastos naturales, hierbas de temporada y bellotas durante montanera, este animal ha vivido siguiendo sus ritmos naturales: sin cebo intensivo, libre de antibióticos y sin producción industrial, con un manejo basado en el bienestar animal y el respeto al entorno.

La finca se encuentra dentro de un espacio declarado Parque Natural, Reserva de la Biosfera y Red Natura 2000, donde la ganadería extensiva contribuye activamente a conservar la biodiversidad, mantener limpio el monte y proteger uno de los ecosistemas más valiosos de la península. Cada lote que reservas ayuda a sostener esa forma de ganadería.

La carne se madura aproximadamente 4 semanas para mejorar su ternura, textura y profundidad de sabor.

Un animal completo, aprovechado de forma completa

La comercialización se realiza mediante despiece equilibrado y aprovechamiento integral del animal, porque el respeto por el animal también implica dar valor a todas sus piezas, no solo a los cortes nobles. Cada lote se prepara buscando equilibrio, utilidad en cocina y desperdicio cero.

¿Qué estás comprando realmente?

• Carne criada 100 % en extensivo ecológico
• Alimentación natural a base de pastos y bellotas
• Sin cebo intensivo y libre de antibióticos
• Venta directa desde la ganadera, sin intermediarios
• Producción limitada — este es el último lote hasta el año que viene
• Trazabilidad completa
• Carne madurada entre 3 y 4 semanas

Lote aproximado de 4 kg — 140 € (envío refrigerado incluido a toda la península)

• ± 0,4–0,5 kg de solomillo o lomo madurado (1 paquete)
• ± 1 kg de filetes (3 paquetes)
• ± 0,8 kg de carne a trozos para guiso (2 paquetes)
• ± 1,1 kg de carne picada, solo sal, para hamburguesas (2 paquetes)
• 6 hamburguesas solo sal de ± 100 g, ya formadas (2 paquetes de 3)

La composición puede variar ligeramente según las características del animal y el equilibrio del despiece.

[Sacrificio en octubre de 2026 — reparto: pendiente de que elijas entre «previsto para noviembre de 2026» o «aproximadamente 4 semanas después del sacrificio»]

El Gordito n.º 7 forma parte de una producción limitada y de venta directa: un único animal criado durante años en la dehesa, con un número reducido de familias que podrán disfrutarlo. Al ser el último hasta el año que viene, cuando se agote no habrá más lotes hasta la próxima temporada.

Carne con origen, trazabilidad y sentido. Porque producir despacio sigue siendo la forma más honesta de hacer las cosas.

¿Quieres aprovechar el animal al completo?

También puedes encargar por separado los coproductos del despiece — lengua, hígado, callos, carrilleras y otras piezas tradicionales. Se reservan junto con tu lote y llegan congelados en el mismo envío.

Reserva tu lote por WhatsApp: 959 190 089